Royal Cosun is de grootste suikerproducent van Nederland. Bij het maken van suiker komen een hele boel suikerbieten kijken. Cosun zet zich in om de bieten optimaal te gebruiken en wil daarvoor af van haar reststromen.
Hoe kunnen we waarde toevoegen aan alle delen van de suikerbiet? Ontwerper Emy Bensdorp heeft zich verdiept in het bietenblad. Dit groene blad blijft nu meestal achter op de akkers, maar heeft veel potentie.